GLI ACIDI GRASSI ESSENZIALI OMEGA-3 IN NEUROFISIOPATOLOGIA

Gli acidi grassi essenziali hanno una notevole importanza nello sviluppo del cervello e nella terapia di alcune patologie del sistema nervoso. La loro definizione(essenziali) deriva dal fatto che essi, non potendo essere sintetizzati nell’organismo umano, devono essere ingeriti o mediante il cibo, o sotto forma di integratori alimentari. Gli acidi grassi essenziali (Essential Fatty Acids) [ EFA ], in rapporto alla posizione del primo doppio legame all’interno della loro molecola, vengono distinti in acidi grassi omega-6 ed acidi grassi omega-3.

Gli acidi grassi omega-3 più importanti sono ....

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